Sucre Mascavo 500g

Le Sucre complet Mascavo, non raffi né, de couleur marron dorée, est obtenu de manière artisanale après diverses étapes de purifi cation, d’évaporation et de concentration du jus de canne à sucre chauff é. A l’inverse des sucres blancs et roux qui doivent être raffi nés dans des sucreries industrielles, ce processus artisanal
présente l’énorme avantage de pouvoir être eff ectué sur place à la coopérative, et de garder la valeur ajoutée de la transformation. Il reste également bien plus sain pour la santé, riche en caclium, fer, vitamines C, B1, B2, sodium, potassium et magnésium.
Sucre complet Mascavo est produit selon des techniques agro-écologiques par les paysans de la COPAVI (Coopérative de producteursagricoles Victoria), une coopérative collectivisée du Mouvement des Sans Terre, dans l’état du Parana, dans le sud du Brésil. Né en 1984, le Mouvement des Sans Terre (MST) lutte pour une réforme agraire et l’occupation de terres non exploitées par des paysans qui en sont privés. Basé sur le slogan « la terre appartient à celui qui la travaille », le MST organise l’occupation de terres et le développement des communautés qui s’y installent.